扫一扫
关注中图网
官方微博
-
工程力学
¥18.2(7折)定价:¥26.0本书共分为十章, 其内容包括: 工程力学基础知识 ; 平面力系 ; 空间力系的平衡与物体重心 ; 轴向拉伸与压缩 ; 剪切与挤压 ; 圆轴扭转 ; 梁的弯曲 ; 组合变形 ; 压杆稳定 ; 交变应力...
-
烹调基本功(海南版)
¥35.9(7.2折)定价:¥49.8本书是中国海南菜烹饪技艺传承与创新新形态一体化系列教材、“海南省中高职（衔接）海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”成果系列教材。本书共设置五个项目，分别是磨刀、刀法、刀工工艺形态与加工方法、翻锅和勺工。五个项目下设十九个学习任务，每个学习任务之后还设置了相应的任务拓展。本书可用于烹饪类、旅游类、餐饮类等相关专业的教学，也可作为餐饮文化爱好者的参考书籍...
